主题：兰州人年夜饭必吃的22道菜，全都吃过你的春节才算完整！

过年倒计时正式开始~

前方重头戏：年夜饭就要来啦！

哈哈，所以今天就为大家盘点兰州人年夜饭必吃的22道菜，道道都是经典，口口都是情谊。

楼主以为只有吃了这些有寓意、有年代、有口感的传统菜品，才算过了一个完整年哦~

糟肉

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所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自家人享用，是过年夹荷叶饼的必备菜品。

梅菜扣肉

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梅菜扣肉也是经典中的经典了，兰州过年和糟肉齐名，梅菜咸鲜爽口，五花肉肥而不腻~不管是夹饼还是配饭都是的啊！

麻辣肉

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兰州人对辣也蛮执着的，甚至不亚于四川重庆。红红的辣椒配上薄薄的肉片，基本配啥都嘛嘛香

肘子

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肘子基本上是过年餐桌上少不了的一道菜品，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。尽管现在人们平时油水很足，但肘子还是没被人们舍弃，这种吃起来肥而不腻，入口即化的感觉还是会叫人喜欢。

炸丸子

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兰州年前家家户户就开始准备炸丸子，丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，就是百搭单品啊！！

八宝饭

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八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。

青椒皮蛋

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过年的时候总归免不了要喝喝小酒啦，这时候传统的下酒菜就是凉拌皮蛋，清爽适口，香而不腻哦~

灌肠

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过年兰州人的餐桌上一定少不了肠子啊，比起外面卖的现成肉食，很多老兰州更倾向于自己买肉去专门的地方灌肠，这样肉质鲜美又放心，过年接客的冷盘必备啊。

卤水拼盘

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这个不多说，亲友聚会，下酒小菜的必备，有牛肉、大肉、皮冻，总有“一款”适合你~

油焖大虾

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红红的壳，入口很容易脱，虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦~