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素食是养生之道
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素食是养生之道
房天下网友(过客)
发表于
2009-07-21
进微信群讨论
研究指出,人类的消化系统和牛马羊一样,比较适合素食。因为肉食中的动物脂肪,含有大量的饱和脂肪酸,长期食用容易引起胆固醇过高及心脏血管方面的疾病。同时也有致癌的可能性,而素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生,养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。难怪素食蔚为流行,成为现在代人崇尚健康的养生之道。
素食,从健康的角度来讲,究竟有何优点呢?
第一:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。
最近美国公布的一个研究报告证实,堵塞的冠状动脉,可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅,而不需依赖手术打通;单靠素食也能达到同样的目的。且在以後十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病:而不能坚持素食者,则出现了冠状病重度再发。
第二:植物性饮食,包括:全穀类、豆类、蔬菜及水果,有保护人体降低罹患癌症机會的作用。最近研究指示,黄豆可减少乳癌之罹患率,可能是因为黄豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可减少肿瘤之发生。黄豆所含的蛋白抑制剂可阻止及避免大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌的发生,这可能是因含有异黄素(Isoflavones) 及其他抗癌剂之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦减少罹患大肠癌机率。素食可以减少癌症发病率.尤其是直肠癌,结肠癌:这是因素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利於通便,使粪便中有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害。據美国有关资料,素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。
第三:素食可减轻肾脏负荷:素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏[休息]的作用:肾脏病患者改为素食,外加乳制品的摄入,既可减轻肾脏负担,又不减少蛋白质的摄入量,实为一举两得。
第四:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,老年人[ 尤其绝经後的妇女 ]为了防止骨质疏松,提倡多吃含钙质的食品,而维生素C有利於钙质的吸收。很多植物食品 [ 如绿色蔬菜,西红柿和某些瓜果等 ] 含维生C。丰富:相反,动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力:因此,有人提议.素食者喝些牛奶,以补充人体所需的钙质,这样有助於骨质增加密度。
第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如:豆腐不仅比同重量的肉类热量低,饱合脂肪酸少,且完全没有胆固醇(只有动物性食物才含有胆固醇),所以吃素者有较低的血胆固醇,加上膳食纤维质能降低胆固醇,故对预防心血管疾病有利。植物性食物体积大、热量低,且具有饱足感,因此对於控制体重预防肥胖也有利。植物性食物富含纤维质,能延缓小肠中葡萄糖的吸收,可帮助糖尿病人血糖的控制。
素食本来是最健康、卫生的食物,是故近来欧美医学提倡的健康食物,大多以植物性食品为主,或称为天然食物。素食人士患上心脏病、糖尿病、血管硬化等的机会相对非素食者为少。香港著名医疗机构港安医院为了病人健康着想,只提供素食餐单给住院病人。
以下是一些好理由去支持素食的习惯:
(一)素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化,因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。
(二)素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;等于机器用得太多或不当也需要更多保养,寿命也短些。
(三)素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。
(四)素食是问心无愧的进食模式:一切动物皆贪心怕死一如人类,也有亲情,何必使其胆落魂飞,母离子散?食肉终归也需要杀戮,进食者也间接杀生,违背很多以慈悲,仁爱为本的宗教理伦。再者,在一般街市中君不见屠宰如田鸡、鱼类、鹌鹑等的手法是如何惨不忍睹,只要有恻隐之心的都不会忍心吃其肉。当你说自己问心无愧时,有没有想过最近有多少头动物因你而惨列地死去呢?
(五)素食能有效地利用地球资源:养动物需要大量植物饲料及需要砍代大量树木去提供空间,这不但浪费大量资源,而且破坏环境,使地球温室效应加剧,也摧毁无数栖身于树林中小动物的家园。
http://lbpet.anyp.cn/sushi/articles/050728193123625.aspx?z=143895&m=271760
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素食,从健康的角度来讲,究竟有何优点呢?
第一:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。
最近美国公布的一个研究报告证实,堵塞的冠状动脉,可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅,而不需依赖手术打通;单靠素食也能达到同样的目的。且在以後十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病:而不能坚持素食者,则出现了冠状病重度再发。
第二:植物性饮食,包括:全穀类、豆类、蔬菜及水果,有保护人体降低罹患癌症机會的作用。最近研究指示,黄豆可减少乳癌之罹患率,可能是因为黄豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可减少肿瘤之发生。黄豆所含的蛋白抑制剂可阻止及避免大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌的发生,这可能是因含有异黄素(Isoflavones) 及其他抗癌剂之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦减少罹患大肠癌机率。素食可以减少癌症发病率.尤其是直肠癌,结肠癌:这是因素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利於通便,使粪便中有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害。據美国有关资料,素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。
第三:素食可减轻肾脏负荷:素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏[休息]的作用:肾脏病患者改为素食,外加乳制品的摄入,既可减轻肾脏负担,又不减少蛋白质的摄入量,实为一举两得。
第四:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,老年人[ 尤其绝经後的妇女 ]为了防止骨质疏松,提倡多吃含钙质的食品,而维生素C有利於钙质的吸收。很多植物食品 [ 如绿色蔬菜,西红柿和某些瓜果等 ] 含维生C。丰富:相反,动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力:因此,有人提议.素食者喝些牛奶,以补充人体所需的钙质,这样有助於骨质增加密度。
第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如:豆腐不仅比同重量的肉类热量低,饱合脂肪酸少,且完全没有胆固醇(只有动物性食物才含有胆固醇),所以吃素者有较低的血胆固醇,加上膳食纤维质能降低胆固醇,故对预防心血管疾病有利。植物性食物体积大、热量低,且具有饱足感,因此对於控制体重预防肥胖也有利。植物性食物富含纤维质,能延缓小肠中葡萄糖的吸收,可帮助糖尿病人血糖的控制。
素食本来是最健康、卫生的食物,是故近来欧美医学提倡的健康食物,大多以植物性食品为主,或称为天然食物。素食人士患上心脏病、糖尿病、血管硬化等的机会相对非素食者为少。香港著名医疗机构港安医院为了病人健康着想,只提供素食餐单给住院病人。
以下是一些好理由去支持素食的习惯:
(一)素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化,因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。
(二)素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;等于机器用得太多或不当也需要更多保养,寿命也短些。
(三)素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。
(四)素食是问心无愧的进食模式:一切动物皆贪心怕死一如人类,也有亲情,何必使其胆落魂飞,母离子散?食肉终归也需要杀戮,进食者也间接杀生,违背很多以慈悲,仁爱为本的宗教理伦。再者,在一般街市中君不见屠宰如田鸡、鱼类、鹌鹑等的手法是如何惨不忍睹,只要有恻隐之心的都不会忍心吃其肉。当你说自己问心无愧时,有没有想过最近有多少头动物因你而惨列地死去呢?
(五)素食能有效地利用地球资源:养动物需要大量植物饲料及需要砍代大量树木去提供空间,这不但浪费大量资源,而且破坏环境,使地球温室效应加剧,也摧毁无数栖身于树林中小动物的家园。
http://lbpet.anyp.cn/sushi/articles/050728193123625.aspx?z=143895&m=271760